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Pasta-Auflauf mit Hackfleisch, Käse und Tomaten im Ofen

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 116,8 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 5,8gr.
Fette * 8gr.
Kohlenhydrate* 11gr.
* pro 100gr. Produkt
Pasta-Auflauf mit Hackfleisch, Käse und Tomaten im Ofen
Inhalt

Köstlicher, herzhafter und eleganter Auflauf. Sie können es sogar als Alternative zum Klettern betrachten. Die Zusammensetzung und der endgültige Geschmack sind sehr ähnlich, aber der Kochprozess ist viel einfacher. Dieser Auflauf ist perfekt für ein warmes Familienessen - er sieht attraktiv und sehr heimelig aus. Niemand wird ein rötliches saftiges Stück ablehnen. In diesem Fall empfehlen wir die Verwendung von gemischtem Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch. Sie können jedoch absolut sicher Hühnchen, Hühnchen und Schweinefleisch usw.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Zwiebeln schälen, abspülen und mit einem Messer fein hacken. Eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebel hinzufügen. Unter Rühren braten, bis es transparent und leicht gebräunt ist.
Schritt 2 von 14
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und sofort mit einem Spatel kneten, bis es krümelig wird. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Zwiebel-Fleisch-Mischung zehn bis fünfzehn Minuten bei durchschnittlicher Ofentemperatur anbraten.
Schritt 3 von 14
Die Flüssigkeit der Tomaten im eigenen Saft abgießen. Entfernen Sie die Haut. Das Tomatenmark mit einer Gabel durchkneten und mit dem Hackfleisch in eine Pfanne geben.
Schritt 4 von 14
Alles vermischen und weitere fünf bis sieben Minuten kochen.
Schritt 5 von 14
In einer anderen Pfanne die angegebene Buttermenge flüssig schmelzen. Mehl in heißes Öl gießen.
Schritt 6 von 14
Das Mehl mit Butter mit einem Spatel vermischen und die entstandene recht dicke Masse bei mittlerer Temperatur zwei bis drei Minuten braten, bis ein cremiger Farbton und ein ausgeprägtes nussiges Aroma entstehen.
Schritt 7 von 14
Milch zu der frittierten Mehlmasse geben und gründlich mischen. Wir versuchen, alle Klumpen zu brechen. Bringen Sie die resultierende Sauce zum Kochen und kochen Sie sie ein bis zwei Minuten lang bei niedriger Temperatur. Mit Salz, geriebener Muskatnuss und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wir entfernen vom Herd. Wenn keine Gleichmäßigkeit erreicht werden kann und Klumpen in der Sauce verbleiben, können Sie die Masse mit einem Stabmixer durchschlagen - dies löst das Problem.
Schritt 8 von 14
Kochen Sie die Nudeln, bis sie in Salzwasser gekocht sind, gemäß den Anweisungen auf der Packung. Es ist wichtig, die Produkte nicht zu lange zu kochen, damit ihre Struktur nach dem Backen nicht zu weich wird. Die fertigen Nudeln geben wir in ein Sieb und lassen die Brühe vollständig abtropfen.
Schritt 9 von 14
Reiben Sie Hartkäse auf einer feinen Reibe.
Schritt 10 von 14
Schmieren Sie die Auflaufform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl und geben Sie gekochte Nudeln hinein. Schmieren Sie sie mit der Hälfte der Gesamtmenge der zubereiteten Sauce.
Schritt 11 von 14
Alles Hackfleisch darauflegen, glatt streichen.
Schritt 12 von 14
Den Rest der Sauce auf dem Hackfleisch verteilen und versuchen, eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
Schritt 13 von 14
Bedecken Sie die Oberfläche des Auflaufs mit geriebenem Käse und ebnen Sie ihn.
Schritt 14 von 14
Den dekorierten Auflauf in einen auf 190 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Ebene stellen. Wir backen das Gericht zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang. Der Käse an der Oberfläche sollte schmelzen und eine goldbraune Kruste bilden. Den fertigen Auflauf nehmen wir aus dem Ofen und servieren ihn direkt in der Form. Als Ergänzung können Sie einen Salat aus frischem Gemüse und Kräutern servieren.

Guten Appetit!

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