Auflauf mit Schinken, Reis und Tomaten
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
93,7 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
5,3 gr.
Fette *
7,1 gr.
Kohlenhydrate*
9gr.
Reisaufläufe sind eine großartige Möglichkeit, Reisresten ein zweites Leben zu geben. Es gibt viele Möglichkeiten, Aufläufe zuzubereiten, und nach diesem Rezept bereiten wir eine Option mit Schinken und Tomaten zu. Die Reisgrundmasse legen wir schichtweise aus und legen den Schinken als Füllung in die Mitte. Auf einem Schnitt sieht diese Layoutmethode sehr attraktiv aus, Hauptsache nicht faul sein und die Schichten gleichmäßig bilden. Die Form großzügig mit Sauerrahm und Käse einfetten - dies sorgt für eine goldbraune Kruste auf der Oberfläche und eine besondere Saftigkeit und Geschmacksfülle im Inneren.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen den Reis in reichlich Wasser. Wir geben das Müsli in einen Topf, füllen es mit Wasser, fügen etwas Salz hinzu und kochen nach dem Kochen für zwölf bis fünfzehn Minuten. Der Reis sollte fast durchgegart, aber noch etwas fest sein. Beim Backen wird es zusätzlich weich. Werfen Sie das Müsli nach dem Kochen in ein Sieb zurück und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab. Danach lassen wir die gesamte Flüssigkeit abtropfen.
Wir waschen die Karotten, schälen und reiben auf einer groben Reibe. Zwiebeln schälen, abspülen und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln und Karotten hineingeben. Unter Rühren einige Minuten braten, bis die Karotten weich und die Zwiebeln glasig sind.
Tomaten und Paprika waschen und trocknen. Die Tomate in kleine Stücke schneiden, das Mark der Paprika von den Kernen befreien und genauso wie die Tomate schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Zwiebeln und Karotten mit Knoblauch, Tomaten und Paprika in die Pfanne geben, mischen, salzen und pfeffern und anderthalb bis zwei Minuten kochen. Danach auf Teller verteilen, gehackte Petersilie hinzufügen, mischen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
Guten Appetit!