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Milchpilze mit Kochen salzen

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 16 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 14 Tage
Proteine ​​* 1,8gr.
Fette * 0,8gr.
Kohlenhydrate* 0,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Milchpilze mit Kochen salzen
Inhalt

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Milchpilze auf eine etwas andere Weise einzulegen. Milchpilze werden nicht eingeweicht, sondern gekocht. In diesem Fall können Pilze nach 2 Wochen gegessen werden. Gekochte und dann eingelegte Milchpilze sind nicht nur ein guter Snack für Sie, sondern Sie können sie auch zu verschiedenen Gerichten hinzufügen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Pilze aus Waldresten aussortieren und 1-2 Stunden mit kaltem Wasser füllen. Dann gründlich ausspülen, Wurzeln entfernen.
Schritt 2 aus 10
Die Champignons in einen großen Topf geben. Champignons bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 3 aus 10
Entfernen Sie den Schaum von den gekochten Pilzen.
Schritt 4 aus 10
Die Milchpilze bei schwacher Hitze garen, bis sie weich sind. Nach 25-30 Minuten setzen sich die Pilze am Boden ab, was bedeutet, dass sie fertig sind.
Schritt 5 aus 10
Die gekochten Milchpilze unter fließendem Wasser abspülen und in ein Sieb geben.
Schritt 6 aus 10
Die gekochten Champignons in Schichten und mit Kappen nach unten in einen Behälter zum Salzen geben.
Schritt 7 aus 10
Bestreuen Sie jede Schicht nach Belieben mit Gewürzen und Salz in einer Menge von 40 g Salz pro 1 kg frische Champignons oder ½ EL. l. für ½ kg gekocht.
Schritt 8 aus 10
Legen Sie auf die Pilze eine Serviette aus ihrem Stoff, einen flachen Teller und eine beliebige Ladung. Stellen Sie den Behälter mit den Pilzen an einen kalten Ort. Überprüfen Sie regelmäßig die Pilze und spülen Sie bei Auftreten von Schimmel die Serviette aus und entfernen Sie den Schimmel mit einem in Essig getauchten Tuch
Schritt 9 aus 10
Nach 2 Wochen werden die Milchpilze gesalzen. Sie können sie mit Zwiebeln und Sonnenblumenöl servieren.
Schritt 10 aus 10
Den Rest der gesalzenen Champignons in saubere Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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