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Butter zu Hause kalt salzen

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 37,4 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 49 Std.
Proteine ​​* 1,6 gr.
Fette * 10,4 g
Kohlenhydrate* 1,8gr.
* pro 100gr. Produkt
Butter zu Hause kalt salzen
Inhalt

Das Kaltsalzen von Pilzen hilft, die Integrität des Produkts zu bewahren. Die nach diesem Rezept zubereiteten Öle sind stark, knusprig und duftend. Eine Vorspeise wird Ihren Familientisch sicherlich abwechslungsreich gestalten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Wir sortieren das Öl aus, reinigen es von Lumpen und Schmutz. Wir spülen und entsorgen in einem Sieb, damit das Wasser ablaufen kann.
Schritt 2 von 6
Wählen Sie zum Salzen eine Emaillepfanne. Legen Sie die Pilze mit der Kappe nach unten auf den Boden.
Schritt 3 von 6
Wir wechseln sie mit Salz ab. Dill, Lorbeerblätter und gehackte Knoblauchzehen in die Butter geben.
Schritt 4 von 6
Wir legen es unter die Presse und verlassen die Struktur für zwei Tage.
Schritt 5 von 6
In zwei Tagen lassen die Pilze Saft ein und sind bereit für weitere Manipulationen. Wir gießen sie in sterilisierte Gläser. Top mit etwas Pflanzenöl und Essig (optional).
Schritt 6 von 6
Kann mit Deckeln verschlossen und im Kühlschrank oder Keller gelagert werden. Bereit!

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Kommentare (1) 3

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Jeanne 20-08-2021 16:11
Dann füge es dem Schritt-für-Schritt-Rezept hinzu, sonst musst du alles wegwerfen, wer zum ersten Mal Pilze salzt, muss das wissen !!!!
Antworten
Site-Administration
danke, sofort hinzugefügt
Jeanne 18-08-2021 05:33
Aber was, wenn ich sie in sterilisierte Gläser fülle und mit einem Schraubverschluss verschließe und sie einen Tag später bei mir fermentieren?
Antworten
Site-Administration
Hallo Jeanne! Es ist notwendig, die Pilze im Kühlschrank oder Keller zu lagern. Sie können auch noch 1 EL hinzufügen. Essig 9% pro 1-Liter-Glas.
Oleg 15-08-2021 19:12
Und warum in der zweiten Person und im Plural?
Antworten
Site-Administration
Hallo Oleg! Danke für die Frage. Das ist unserer Meinung nach besser.

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