Kaltbeizen von Steinpilzen

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 20 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 60 Tage
Proteine ​​* 2,3 gr.
Fette * 0,9gr.
Kohlenhydrate* 1,2 gr.
Kaltbeizen von Steinpilzen

Das Kaltsalzen von Steinpilzen ist ein langer und mühsamer Prozess, aber das Ergebnis ist es wert. Die Pilze sind knusprig und aromatisch.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wir sortieren den Steinpilz sorgfältig aus und waschen ihn. Das Einweichen in Wasser ist optional.
Schritt 2 von 5
Wir sterilisieren die Gläser. Johannisbeerblätter auf den Boden legen. Als nächstes - eine Schicht Steinpilze mit Kappen nach unten. Wir wechseln Pilze mit Salz und Gewürzen ab.
Schritt 3 von 5
Dann setzen wir die Last über den Inhalt der Dose. Wir verlassen die Strukturen für ein paar Tage. Während dieser Zeit gibt das Produkt Saft ab.
Schritt 4 von 5
Danach verschließen wir die Gläser mit Deckeln und schicken sie zur Lagerung an einen kühlen Ort.
Schritt 5 von 5
Die Pilze werden in 1-2 Monaten vollständig gesalzen. Kalt gesalzene Steinpilze sind fertig!

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