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Kaltsalzen der Reihe

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 20,8 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 45 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 5,4 gr.
Kohlenhydrate* 0,8gr.
* pro 100gr. Produkt
Kaltsalzen der Reihe
Inhalt

Für Liebhaber verschiedener Pilzsnacks möchte ich wunderbare Pilze empfehlen - Ryadovki. Sie wachsen in Reihen und es ist eine Freude, sie zu sammeln, der Verarbeitungsprozess ist überhaupt nicht kompliziert. Ich schlage vor, köstliche knusprige Reihen auf kalte Weise zuzubereiten. Ich verwende dieses Rezept jedes Jahr und versuche so viele Pilze wie möglich zuzubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Gründlich durchsortieren, von Waldresten befreien und die Reihen unter fließendem kaltem Wasser spülen. Schneiden Sie große Exemplare in mehrere Teile.
Schritt 2 von 13
Legen Sie die vorbereiteten Reihen in einen tiefen Metallbehälter und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Auf mäßige Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Pilze 15-20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren und den entstandenen Schaum abschöpfen.
Schritt 3 von 13
Knoblauch schälen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Messen Sie die erforderliche Salzmenge ab.
Schritt 4 von 13
Den vorbereiteten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5 von 13
Waschen Sie die Gläser gründlich in warmem Wasser mit Backpulver und sterilisieren Sie die Gläser dann 3-5 Minuten lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle. Kochendes Wasser über die Deckel gießen oder aufkochen.
Schritt 6 von 13
Die geschweißten Reihen durch ein Sieb oder Sieb abtropfen lassen, mit Trinkwasser gut ausspülen und eine Weile stehen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit in das Glas gelangen kann. Legen Sie die Reihen auf den Boden des sterilen Gefäßes.
Schritt 7 von 13
Dann ein paar Knoblauchzehen.
Schritt 8 von 13
Mit etwas Salz bestreuen.
Schritt 9 von 13
Füllen Sie daher die Gläser komplett mit Pilzen, abwechselnd mit Salz und Knoblauch.
Schritt 10 von 13
Gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl in die gefüllten Gläser.
Schritt 11 von 13
Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln gut und drehen Sie sie auf den Kopf, damit sich das Salz gleichmäßig über die Reihen verteilt. Dann stellen Sie die Gläser zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort. Kann im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden.
Schritt 12 von 13
Die fertigen Champignons servieren.
Schritt 13 von 13
Die Reihen entpuppen sich als recht aromatisch und appetitlich, sie fliegen sofort vom Tisch.

Guten Appetit!

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