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Brandteig für Pasteten auf kochendem Wasser ohne Eier, knusprig

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 358,7 kcal
Portionen 12-Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 13,5 g
Fette * 13,8 g
Kohlenhydrate* 110,6 g
* pro 100gr. Produkt
Brandteig für Pasteten auf kochendem Wasser ohne Eier, knusprig
Inhalt

Wir bieten Ihnen einen vielseitigen eifreien Teig zum Backen und mehr. Es ist ideal für die Herstellung von frittierten Pasteten. Der Teig wird mit kochendem Wasser aufgebrüht, wodurch seine Konsistenz dicht, aber elastisch wird, und während des Bratens wird der gesamte Fleischsaft unter einer knusprigen Kruste versiegelt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und Zucker hinzufügen, mischen.
Schritt 2 von 5
Wasser kochen. Gießen Sie langsam kochendes Wasser in die resultierende Mehlmischung und rühren Sie schnell um.
Schritt 3 von 5
Wenn der Teig sehr dick ist, legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch, bestreichen Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl und kneten Sie den Teig mit den Händen weiter. Sie sollten einen kleinen Klumpen glatten, elastischen Teigs haben.
Schritt 4 von 5
Den fertigen Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 5 von 5
Anschließend den Teig in gleiche Teile teilen, dünn ausrollen und die Pasteten formen.

Guten Appetit!

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