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Brandteig für Eclairs und Profiteroles

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 243,8 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 25 Minuten
Proteine ​​* 21,7 g
Fette * 12gr.
Kohlenhydrate* 18,9 g
* pro 100gr. Produkt
Brandteig für Eclairs und Profiteroles
Inhalt

Aus zartem und weichem Brandteig lassen sich selbstgemachte Profiteroles und Eclairs herstellen. Schauen Sie sich das einfache und schnelle Rezept an. Das fertige Produkt ist elastisch und einfach zu bedienen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke. In einen Topf geben, mit einer Prise Salz bestreuen und mit der richtigen Menge Wasser aufgießen. Wir stellen den Herd an und bringen ihn zum Kochen.
Schritt 2 von 5
Das Mehl nach und nach in die heiße Masse sieben. Rühren Sie den Inhalt gründlich um, bis er glatt ist, und lassen Sie ihn abkühlen.
Schritt 3 von 5
Fügen Sie der abgekühlten Masse Eipulver hinzu. Wir beginnen, das Werkstück zu rühren.
Schritt 4 von 5
Den Teig mit unseren Händen zu einem dichten Klumpen kneten. Das Produkt muss weich und elastisch sein.
Schritt 5 von 5
Wir geben dem Teig eine kleine Ruhezeit, teilen ihn in Stücke und machen daraus Eclairs oder Profiteroles. Bereit!

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