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Brandteig für Eclairs zu Hause

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 159,6 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 4,7 gr.
Fette * 2,6 gr.
Kohlenhydrate* 32,9 g
* pro 100gr. Produkt
Brandteig für Eclairs zu Hause
Inhalt

Für hausgemachte Eclairs ist weicher Brandteig ideal. Machen Sie es mit einem einfachen, klassischen Rezept. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit hausgemachtem duftendem Gebäck.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
100 Gramm Mehl mit Salz und Zucker in eine tiefe Schüssel sieben. Fügen Sie geschmolzene Butter und ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu. Die Mischung gut durchkneten, bis eine viskose Mischung entsteht.
Schritt 2 von 5
Geben Sie Stücke von Lebendhefe in eine separate Schüssel. Füllen Sie sie mit dem restlichen heißen Wasser. Aufsehen.
Schritt 3 von 5
Kombinieren Sie die Hefe mit der heißen Mischung, gießen Sie das restliche Mehl aus und beginnen Sie, das Produkt mit Ihren Händen zu kneten. Ein dichter und elastischer Klumpen sollte herauskommen.
Schritt 4 von 5
Wir lassen das Werkstück 1 Stunde an einem warmen Ort. Verwenden Sie eine große Schüssel, da das Futter erheblich an Größe zunimmt.
Schritt 5 von 5
Den fertigen fluffigen Teig mit den Händen ein wenig durchkneten, in Teile teilen und kulinarisch verwenden.

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