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Brandteig für Torten im Ofen

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2014
Die Küche Welt
Kaloriengehalt 93,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 20 Minuten.
Proteine ​​* 1,5gr.
Fette * 5,2 gr.
Kohlenhydrate* 23,7 g
* pro 100gr. Produkt
Brandteig für Torten im Ofen
Inhalt

Pasteten aus einem solchen Teig sind luftig und flauschig. Wir versehen den Puddingteig mit einer porösen, aber leicht feuchten und federnden Krume. Solche Fladen sind gut gelagert und in einem verschlossenen Behälter nicht lange abgestanden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Mehl für Teig in eine volumetrische Schüssel sieben, Kristallzucker hinzufügen, mischen.
Schritt 2 von 8
Kochendes Wasser einfüllen, mit einem Schneebesen schnell umrühren - es entsteht eine zähflüssige, klebrige, dicke Masse.
Schritt 3 von 8
Gießen Sie kalte Milch in die resultierende Mischung und mischen Sie sie gründlich mit einem Schneebesen. Wir überprüfen die Temperatur der Mischung - sie sollte warm sein.
Schritt 4 von 8
Schneiden Sie frische Hefe mit den Händen in die resultierende warme Masse, mischen Sie sie, bis sie sich aufgelöst hat, und lassen Sie sie zwanzig bis dreißig Minuten an einem warmen Ort stehen. Der Teig sollte an Volumen zunehmen und schwammig, luftig werden.
Schritt 5 von 8
Gießen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit geruchloses Pflanzenöl in den Teig, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie und beginnen Sie, das gesiebte Mehl hinzuzufügen. Zuerst den Teig mit einem Löffel kneten und dann mit den Händen weiterkneten. Wir kneten den Teig - weich, gehorsam, behält seine Form. Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie festziehen und zum Gären an einen warmen Ort stellen. Der Teig sollte sich verdoppeln bis dreimal.
Schritt 6 von 8
Den entstehenden Teig in kleine Stücke schneiden, die dann zu Kugeln gerollt werden. Jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem Kuchen rollen, die Füllung hineingeben und eine Torte formen.
Schritt 7 von 8
So formen wir Produkte aus dem gesamten Teig. Fetten Sie die vorbereiteten Pasteten unbedingt mit einem geschlagenen Ei auf Glanz und Goldbraun ein.
Schritt 8 von 8
Wir backen die Kuchen im Ofen bei 180 Grad goldbraun - ungefähr zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten.
Guten Appetit!

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