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Brandteig auf Margarine für Profiteroles und Eclairs

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 304,4 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 5,7 g
Fette * 23,3 gr.
Kohlenhydrate* 17,4 g
* pro 100gr. Produkt
Brandteig auf Margarine für Profiteroles und Eclairs
Inhalt

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Eclairs und Profiteroles bei Hofessen zum Nachtisch serviert. Im Laufe der Zeit wurde diese Delikatesse allgemein verfügbar. Jetzt kann es sogar zu Hause zubereitet werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie weiche Margarine und Salz hinzu. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze.
Schritt 2 von 5
Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
Schritt 3 von 5
Danach die Pfanne vom Herd nehmen und das gesiebte Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten um und achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.
Schritt 4 von 5
Dann die Pfanne wieder bei schwacher Hitze erhitzen und den Teig glatt und glatt rühren. Dann den Teig abkühlen lassen und nacheinander Eier dazugeben, unter den Teig mischen.
Schritt 5 von 5
Der fertige Teig ist glatt und dick genug, um sich nicht auf dem Backblech zu verteilen.
Guten Appetit!

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