Brandteig auf Wasser für Pasteten
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
196,6 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
20 Minuten.
Proteine *
8,8 g
Fette *
15,6 gr.
Kohlenhydrate*
31,9 gr.
Wenn Sie Hefekuchen mögen, probieren Sie die Choux-Methode. Es zeichnet sich durch größere Porosität, Krumenfeuchtigkeit und strukturierte Kruste aus. Aus einem solchen Teig können Kuchen sowohl frittiert als auch im Ofen gebacken werden.
Zutaten
Kochvorgang
Das gesiebte Mehl in Teilen dazugeben. Wir kneten den Teig zuerst mit einem Löffel und gehen dann mit unseren Händen an die Arbeit. Wir kneten den Teig - elastisch, gehorsam, formstabil. Wir rollen die Masse zu einer Kugel, legen sie in eine Schüssel, ziehen sie mit Frischhaltefolie fest und legen sie eine Stunde lang an einen warmen Ort. Der Teig sollte sich ungefähr verdoppeln.
Guten Appetit!