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Vanillepudding mit Sauerrahm Eis zum Kuchen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 221,2 kcal
Portionen 12-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 8,5 gr.
Fette * 10,2 g
Kohlenhydrate* 34,6gr.
* pro 100gr. Produkt
Vanillepudding mit Sauerrahm Eis zum Kuchen
Inhalt

Sauerrahmpudding ist eine vielseitige Creme, die als Kuchenfüllung verwendet wird. Geschmacklich ähnelt die nach diesem Rezept zubereitete Sahne einem Eisbecher – daher der Name. Die Konsistenz der fertigen Creme ermöglicht es Ihnen auch, Kuchen damit zu dekorieren.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einem tiefen Behälter - Eier, Zucker und Vanillezucker, Maisstärke und Weizenmehl. Wir mischen alles.
Schritt 2 von 6
Fügen Sie der resultierenden Masse Sauerrahm hinzu, mischen Sie alles gründlich. Optional können Sie einen Mixer verwenden. Sauerrahm muss mit einem hohen Fettanteil verwendet werden.
Schritt 3 von 6
Den Puddingboden in einem Wasserbad 10 Minuten kochen, bis er eingedickt ist. Danach ist es wichtig, die Puddingmischung auf Raumtemperatur abzukühlen.
Schritt 4 von 6
Die weiche Butter mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 5 von 6
Danach die Butter vorsichtig und nach und nach mit der Vanillepudding-Mischung mischen. Die Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Ein wichtiger Punkt: Die Butter und der Puddingboden müssen genau (gleiche) Raumtemperatur haben, sonst schält sich die Creme ab.
Schritt 6 von 6
Vanillepudding auf Sauerrahm, fertig ist das Eis für den Kuchen! Stellen Sie die Creme vor dem direkten Gebrauch mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Genießen Sie Ihren Tee!

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