Grüne Tomaten gefüllt mit Karotten und Knoblauch für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
52,3 kcal
Portionen
12 l.
Kochzeit
13 Uhr.
Proteine *
0,6 g
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
12,7 g
Grüne Tomaten werden in der Regel näher am Herbst aufgerollt, dafür hinterlassen sie unreife Früchte, aber einige mögen solche Tomaten so sehr, dass sie im Sommer anfangen, sie aufzurollen. Ein solcher Rohling erfordert keine Sterilisation von Dosen, was einen so ungeliebten Moment während der Konservierung abschneidet. Und die Vorspeise entpuppt sich als sehr aromatisch und appetitlich.
Zutaten
Kochvorgang
Deckel mit Wasser bedecken und 5 Minuten kochen lassen. Dosen ohne Beschädigung waschen und im Ofen sterilisieren. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und in halbe Ringe hacken, Pfeffer - in kleine Streifen. Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden. Waschen und trocknen Sie das Grün auf einem Handtuch.
Legen Sie die gefüllten Tomaten in Gläser und stellen Sie sie fest zusammen. Mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 15 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie dann das Wasser erneut in den Topf, halten Sie den Inhalt mit einem Deckel fest und stellen Sie ihn bei mittlerer Hitze ein. Gießen Sie die kochende Flüssigkeit erneut für 15 Minuten über die Gläser und gießen Sie die Salzlake in den Topf. Gießen Sie 3 Tassen davon und fügen Sie stattdessen Salz und Zucker hinzu. Rühren und kochen Sie die Flüssigkeit. Sofort Essig in die Salzlake geben, umrühren und in die Gläser füllen.
Guten Appetit!