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Grüne Tomaten gefüllt für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 15,4 kcal
Portionen 3,5l.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 3gr.
* pro 100gr. Produkt
Grüne Tomaten gefüllt für den Winter
Inhalt

So für den Winter gesalzene Tomaten sind perfekt gelagert und entpuppen sich als sehr lecker. Mäßig fest und dicht, mit einer würzigen Füllung, können sie als eigenständiger Snack sowie als Zutat für Salate verwendet werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Schäle den Knoblauch und hacke ihn, indem du die Nelken durch eine Presse gibst. Es ist auch bequem, dies mit einem Mixer zu tun.
Schritt 2 von 11
Karotten schälen, abspülen und trocknen. Auch mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mahlen. Alternativ können Sie das Gemüse auch auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 3 von 11
Meine Paprika, wir reinigen sie von Samen und Stielen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch auf die gleiche Weise.
Schritt 4 von 11
Frischen Dill und Petersilie waschen, trocken tupfen und mit einem Messer fein hacken.
Schritt 5 von 11
In einer Schüssel mit geeignetem Volumen das gehackte Essen mischen und Salz hinzufügen (einen halben Esslöffel nehmen wir von der Gesamtmenge). Rühren Sie bis zur vollständigen Homogenität - die Füllung ist fertig.
Schritt 6 von 11
Wir waschen die grünen Tomaten unter fließendem Wasser.
Schritt 7 von 11
Wir trocknen die gewaschenen Tomaten ein wenig und schneiden jede einzelne ziemlich tief, aber nicht vollständig. Mit einem Teelöffel etwas Fruchtfleisch herausnehmen.
Schritt 8 von 11
Die vorbereitete Füllung in die Vertiefung jeder Tomate geben.
Schritt 9 von 11
Die gefüllten Tomaten in einen Gurkenbehälter geben.
Schritt 10 von 11
In einer separaten Schüssel kaltes Wasser mit der restlichen Salzmenge mischen. Gießen Sie die gefüllten Tomaten mit der resultierenden Salzlake. Die Salzlake sollte die Tomaten vollständig bedecken. Legen Sie eine flache Platte mit geeignetem Durchmesser darauf und biegen Sie sie. Wir lassen den Behälter mit Tomaten eine Woche bei Raumtemperatur stehen - während dieser Zeit werden die Tomaten vollständig gesalzen.
Schritt 11 von 11
Danach können die Tomaten gegessen oder für den Winter im Keller gelagert werden.

Guten Appetit!

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