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Grüne Tomaten wie zu Sowjetzeiten im Handel

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 76,8 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * GR.
Kohlenhydrate* 19,2 g
* pro 100gr. Produkt
Grüne Tomaten wie zu Sowjetzeiten im Handel
Inhalt

Dieses Rezept habe ich von meiner Großmutter gelernt und möchte es mit euch teilen. Grüne Tomaten schmecken wie zu Sowjetzeiten im Laden gekaufte grüne Tomaten. Unsere Familie liebt eine Vorspeise mit grünen Tomaten, die zu Kartoffelgerichten serviert wird.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Bereiten Sie zuerst die Sole vor. Die benötigte Menge Trinkwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz und Kristallzucker hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen.
Schritt 2 aus 10
Grüne Tomaten, Meerrettichblätter gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocknen. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser gründlich in der Mikrowelle oder im Ofen. Legen Sie ein paar Knoblauchzehen und Meerrettichblätter auf den Boden von sterilen Gläsern.
Schritt 3 aus 10
Grüne Tomaten an mehreren Stellen rund um den Stiel mit einem Zahnstocher hacken. Legen Sie die vorbereiteten Tomaten fest zusammen in die Gläser.
Schritt 4 aus 10
Schwarze Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 5 aus 10
Dillsamen hinzufügen. Die geschälten Zwiebeln in 2 cm breite Ringe schneiden.
Schritt 6 aus 10
Meerrettichblätter und Zwiebelringe darauf legen.
Schritt 7 aus 10
Füllen Sie die Gläser mit kochender Salzlösung.
Schritt 8 aus 10
Nach dem Übergießen mit kochendem Wasser mit Deckeln abdecken oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie es 20 Minuten einwirken. Dann die Sole aus den Gläsern in einen Topf gießen, anzünden und 5-7 Minuten kochen lassen.
Schritt 9 aus 10
Gießen Sie die kochende Salzlake über die grünen Tomaten.
Schritt 10 aus 10
Gießen Sie Essigessenz in jedes Glas. Mit Schraubkappen aufschrauben oder mit Versiegelung aufrollen. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine warme Decke. In dieser Form etwa einen Tag ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann stellen Sie die Gläser zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort.

Guten Appetit!

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