Koreanische grüne Tomaten für den Winter
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Die Küche
asiatisch
Kaloriengehalt
50,9 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
1,7 gr.
Kohlenhydrate*
12,7 g
Eine appetitliche und herzhafte Vorspeise mit grünen Tomaten, die Sie hervorragend erhalten, wenn Sie die koreanische Kochmethode verwenden. Die Pasteurisierung hilft Ihnen, die Zubereitung bis zum Winter aufzubewahren. Eine würzige Vorspeise begleitet in der kalten Jahreszeit alle warmen Gerichte.
Zutaten
Kochvorgang
Kombinieren Sie alle Gemüse in einem Behälter und mischen Sie. Aus Öl, Essig und Gewürzen mit Salz ein Dressing zubereiten und mit Gemüse in einen Topf oder eine Schüssel geben, umrühren und vierzig Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit müssen Sie das Gemüse ein paar Mal umrühren, damit es den Saft besser durchlässt.
Legen Sie das Gemüse in das Glas und stopfen Sie es fest. Gießen Sie den restlichen Saft in der Schüssel in das Glas und beginnen Sie mit der Pasteurisierung des Werkstücks. Decken Sie dazu das Glas mit der Mischung mit einem sterilen Deckel ab und stellen Sie es auf ein Handtuch in einen Topf mit warmem Wasser. Das Wasser sollte die Schultern der Gläser erreichen. Nach dem Kochen von Wasser das Werkstück etwa eine halbe Stunde lang pasteurisieren und dann aufrollen.
Guten Appetit!