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Koreanische Vorspeise mit grünen Tomaten

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Die Küche asiatisch
Kaloriengehalt 171,7 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 5,7 g
Fette * 4,1 gr.
Kohlenhydrate* 43,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Koreanische Vorspeise mit grünen Tomaten
Inhalt

Diese grüne Tomaten-Vorspeise mit koreanischen Aromen ist schnell zubereitet und unterscheidet sich in Aroma und Geschmack deutlich von anderen traditionellen Gerichten. Es ist nicht für die Winterlagerung vorgesehen. Wenn es kein koreanisches Gewürz gibt, können Sie es durch Koriander, Peperoni und Petersilie ersetzen. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es oft kochen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die Karotten schälen und auf einer koreanischen Reibe hacken. In eine separate Schüssel geben, die Hälfte der im Rezept angegebenen Zucker- und Salzmenge hinzufügen und mit den Händen ein wenig verreiben, damit die Karotten Saft geben.
Schritt 2 von 7
Grüne Tomaten, vorzugsweise kleine, waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Dann in dünne Kreise schneiden. Eine Schote Peperoni aus den Samen schälen und in dünne Ringe schneiden. Den geschälten Knoblauch in einer Knoblauchschüssel hacken.
Schritt 3 von 7
Die gehackten Tomaten zu den geriebenen Karotten geben und umrühren. Gießen Sie den Rest des Zuckers und Salzes über dieses Gemüse, fügen Sie gemahlenen Koriander und gehackten Knoblauch hinzu.
Schritt 4 von 7
Anschließend das Vorspeisendressing vorbereiten. Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die gehackte Zwiebel in heißem Pflanzenöl anbraten. Gießen Sie das Öl in der im Rezept angegebenen Menge in die Pfanne. Koriandersamen und Peperoniringe zu den Röstzwiebeln geben und alles anbraten, bis die Paprika goldbraun ist.
Schritt 5 von 7
Petersilie abspülen, fein hacken und zu einem Snack verarbeiten. Gießen Sie Essig in die Vorspeise, geben Sie dann das heiße Dressing hinzu und mischen Sie es gut.
Schritt 6 von 7
Stellen Sie einen flachen Teller für einen Snack auf und beschweren Sie ihn. Stellen Sie Gerichte mit einem Snack für 1 Tag an einen kalten Ort oder in den Kühlschrank.
Schritt 7 von 7
Gib die vorbereitete Vorspeise aus grünen Tomaten nach koreanischer Art in ein steriles Glas. Es kann sofort nach der Zubereitung gegessen werden, ist aber im Kühlschrank bis zu 3 Monate haltbar.

Guten Appetit!

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