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Grüne Tomaten mit Knoblauch und Kräutern

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 119 kcal
Portionen 5 l.
Kochzeit 3 Tage
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 28,8 g
* pro 100gr. Produkt
Grüne Tomaten mit Knoblauch und Kräutern
Inhalt

Grüne eingelegte Tomaten sind eine großartige Vorspeise, die gut zu jedem Fleischgericht passt. Tomaten werden mit Paprika, Karotten, Knoblauch und Kräutern gefüllt. Frisches Gemüse verleiht den Tomaten eine ganze Reihe von Aromen, Knoblauch und Peperoni geben eine pikante Note und viel frische Kräuter ergänzen die eingelegten Tomaten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Zum Einlegen grüner Tomaten wählen wir harte, gute Früchte mit dicker Schale. Wir waschen die Tomaten unter fließendem warmem Wasser und legen sie auf ein Baumwolltuch, damit sie austrocknen. Wir schneiden jede Tomate mit einem scharfen Messer quer, aber nicht vollständig, damit sie nicht in Scheiben zerfällt.
Schritt 2 von 7
Die Karotten schälen und waschen. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
Schritt 3 von 7
Wir waschen die Paprika, schneiden sie in zwei Hälften, entfernen den Stiel und reinigen sie von den Samen. Wir reinigen den Knoblauch, spülen ihn ab. Wir waschen die Paprika, entfernen die Samen und den Stiel. Mahlen Sie Bulgarische und Peperoni sowie Knoblauch in einem Mixer.
Schritt 4 von 7
Waschen Sie die frischen Kräuter gründlich, trocknen Sie sie etwas ab und verteilen Sie sie auf einem Baumwolltuch. Anschließend Petersilie und Dill fein hacken.
Schritt 5 von 7
Gehacktes Gemüse und Kräuter mischen und mischen. Jede Tomate mit einem Teelöffel mit Gemüsefüllung füllen und die fertig gefüllten Tomaten in einen Behälter geben. Für Salzlake gekochtes Wasser in ein Glas gießen, Salz und Zucker darin auflösen. Gut mischen. Lorbeer- und Meerrettichblätter zu den Tomaten in den Behälter geben und die Tomaten mit der resultierenden Lösung füllen.
Schritt 6 von 7
Die Lösung sollte die Tomaten vollständig bedecken. Wir stellen einen großen Teller auf die Tomaten und legen eine Ladung darauf (dies kann ein Liter Wasser sein). Wir stellen die Tomaten an einen dunklen, kühlen Ort, damit sie 3-4 Tage marinieren.
Schritt 7 von 7
Die fertigen Tomaten werden etwas weicher und verfärben sich heller. Am 3-4. Tag sind sie komplett zur Verkostung bereit. Die Tomaten auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

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