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Grüne Tomaten in Tomatenmark für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 179,4 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 6,3 gr.
Fette * 3,2 gr.
Kohlenhydrate* 45,2 g
* pro 100gr. Produkt
Grüne Tomaten in Tomatenmark für den Winter
Inhalt

Grüne Tomaten schmecken deutlich anders als reife rote und verleihen Ihnen einen neuen Geschmack. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, einen Salat aus grünen Tomaten in Tomatenmark zuzubereiten. Sie erhalten eine ausgezeichnete Vorspeise und ein Dressing für Borschtsch. Sie können die Menge an Salz und Zucker nach Belieben ändern.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 15
Grüne Tomaten gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 2 von 15
Dann schneiden Sie sie in kleine, frei geformte Stücke.
Schritt 3 von 15
Die Zwiebeln schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
Schritt 4 von 15
Waschen Sie die Karotten und schälen Sie sie mit einem Sparschäler.
Schritt 5 von 15
Dann die Karotten in kleine Stücke hacken, du kannst sie aber auch auf einer groben Reibe hacken.
Schritt 6 von 15
Übertragen Sie alle gehackten Gemüse in eine Schmorpfanne.
Schritt 7 von 15
Mischen Sie sie gut.
Schritt 8 von 15
Die Gerichte mit Gemüse auf schwache Hitze stellen und 20-30 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit produziert das Gemüse Saft. Rühren Sie sie unbedingt um.
Schritt 9 von 15
Fügen Sie nach dieser Zeit Pflanzenöl zum Gemüse hinzu. Sie können unraffiniertes Sonnenblumenöl nehmen. Es verleiht dem Salat einen besonderen Geschmack.
Schritt 10 von 15
Das Gemüse und die Butter weitere 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann nach Belieben Salz und Zucker hinzufügen.
Schritt 11 von 15
Anschließend die im Rezept angegebene Menge Tomatenmark zum Gemüse geben, weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 12 von 15
Dann Pfefferkörner und Lorbeerblätter in den Salat geben. Schalten Sie die Hitze nach 5 Minuten aus.
Schritt 13 von 15
Die Lorbeerblätter kannst du wegwerfen, sonst können sie dem Snack einen bitteren Geschmack verleihen.
Schritt 14 von 15
Den vorbereiteten Salat in vorsterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Die Gläser auf die Deckel stellen, mit einer warmen Decke zudecken und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 15 von 15
Bringen Sie den gekühlten Salat an einen Aufbewahrungsort, aber Sie können ihn auch zu Hause aufbewahren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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