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Grüne Tomaten in einem Eimer

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 37,5 kcal
Portionen 5 l.
Kochzeit 30 Tage
Proteine ​​* 0,4gr.
Fette * GR.
Kohlenhydrate* 11,5 g
* pro 100gr. Produkt
Grüne Tomaten in einem Eimer
Inhalt

Das Salzen von grünen Tomaten ist nicht so kompliziert, aber sie erweisen sich als sehr lecker und knusprig. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, grüne Tomaten zu ernten, eine der einfachsten und bequemsten ist das Beizen in einem Eimer.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wählen Sie etwa gleich große Tomaten ohne Anzeichen von Verderb aus und waschen Sie sie.
Schritt 2 von 5
Schäle den Knoblauch. Machen Sie in den Tomaten an der Stelle, an der der Stiel befestigt ist, Vertiefungen, stecken Sie dort eine Knoblauchzehe ein.
Schritt 3 von 5
Bereiten Sie einen Emailleimer vor, waschen Sie ihn mit Backpulver und spülen Sie ihn gut mit Wasser ab. Waschen Sie das Grün und legen Sie etwas davon auf den Boden des Eimers, legen Sie ein paar Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner hinein.
Schritt 4 von 5
Als nächstes legen Sie ein paar Schichten grüne Tomaten, verschieben Sie sie mit Kräutern und Gewürzen und wiederholen Sie diese Schichten, bis Sie keine Tomaten mehr haben. Alles mit Meerrettichblättern bedecken, damit die Tomaten nicht verderben.
Schritt 5 von 5
350-400 Gramm Salz in fünf Liter Wasser auflösen und Tomaten mit dieser Salzlake gießen. Bedecken Sie den Eimer mit einem Teller und legen Sie eine Presse darauf, verschließen Sie den Eimer mit einem Deckel. Stellen Sie den Eimer mit den Tomaten einen Monat lang an einen kühlen Ort. Wenn sich Schimmel bildet, muss dieser entfernt werden und die Tomaten können weiter stehen. Nach einem Monat sind die knusprig eingelegten Tomaten fertig.

Guten Appetit!

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