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Gebratene Auberginen in Adjika für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 21,4 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 45 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 3,1 gr.
Kohlenhydrate* 2,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Gebratene Auberginen in Adjika für den Winter
Inhalt

Gebratene Auberginen, in Adjika gerollt, werden in seinen Säften und Aromen getränkt, erhalten durch den bitteren Pfeffer zusätzliche Schärfe. Auberginen müssen nicht sehr groß genommen werden, sie sind saftiger.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die Auberginen waschen, die Enden abschneiden und zusammen mit der Schale in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 7
Gemüse salzen, in einen großen Behälter geben. 30 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit von ihnen verschwindet. Anschließend die Auberginenscheiben gründlich waschen und mit Küchenpapier trocknen.
Schritt 3 von 7
Pflanzenöl in eine Pfanne geben, Auberginen von beiden Seiten goldbraun braten. Die Auberginenscheiben nehmen viel Öl auf.
Schritt 4 von 7
Paprika waschen, Kerne und Trennwände entfernen. Die Schale vom Knoblauch entfernen, die Tomaten vierteln.
Schritt 5 von 7
Drehen Sie all dies durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie in einer Küchenmaschine. Gießen Sie Essig in das resultierende Püree, fügen Sie 3 EL hinzu. Pflanzenöl, Salz und gemahlener Pfeffer, mischen.
Schritt 6 von 7
Abschmecken und bei Bedarf salzen oder pfeffern.
Schritt 7 von 7
Dosen über Dampf sterilisieren, trocknen. Ordnen Sie gebratene Auberginenstücke in Gläsern an und gießen Sie Adjika darüber. Dosen bis zum Aufhänger füllen, aufrollen. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Guten Appetit!

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