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Gebratene Milchpilze mit Kartoffeln

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 135,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 3 Tage
Proteine ​​* 4,6gr.
Fette * 6,7 g
Kohlenhydrate* 29,3 g
* pro 100gr. Produkt
Gebratene Milchpilze mit Kartoffeln
Inhalt

Milchpilze sind die Pilze, die jeder Pilzsammler im Wald finden möchte. Sie verleihen den Gerichten einen unglaublichen Pilzgeschmack und -aroma. Selbst ein so einfaches Gericht wie Bratkartoffeln mit Milchpilzen lässt niemanden gleichgültig. Vor dem Kochen müssen die Pilze in kaltem Wasser eingeweicht werden, um die Bitterkeit loszuwerden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Pilze aussortieren, unter fließendem Wasser waschen, dann 3 Tage in kaltem Wasser einweichen, das Wasser regelmäßig wechseln. Die Champignons in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, etwas salzen und 25 Minuten kochen lassen. Danach die Milchpilze abseihen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Champignons in Streifen schneiden und auf Küchenpapier legen, damit das Wasser abtropfen kann.
Schritt 2 von 5
Mehl auf einen Teller geben und die Milchpilze darin wälzen. Eine Pfanne vorheizen, etwas Sonnenblumenöl einfüllen, die Champignons dazugeben und anbraten, bis sie weich sind. Anschließend die Champignons in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort stellen.
Schritt 3 von 5
Zwiebeln und Kartoffeln schälen und waschen. Die Kartoffeln in Streifen schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in derselben Pfanne anbraten, die Zwiebel in der Mitte des Garvorgangs hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4 von 5
Wenn die Kartoffeln fertig sind, die Milchpilze dazugeben, umrühren und das Gericht gut aufwärmen lassen.
Schritt 5 von 5
Servieren Sie das Gericht zum Mittag- oder Abendessen heiß, dekorieren Sie es nach Belieben mit Kräutern.

Guten Appetit!

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