Gebratene Zucchini und Auberginen mit Knoblauch
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
123,7 kcal
Portionen
3 Port.
Kochzeit
15 Minuten.
Proteine *
3gr.
Fette *
7gr.
Kohlenhydrate*
17,5 g
Zucchini und in Mehl gebratene Auberginen sind das einfachste und leckerste Gericht, das eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch, Hühnchen und Fisch sein kann. Die Kombination von gebratenem Gemüse mit einer herzhaften Knoblauchsauce ist eine gute Idee für einen schnellen Snack oder ein Partyessen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Aubergine, schneiden den Stiel ab und schneiden in dünne runde Platten von 5-7 mm Dicke. Bestreuen Sie die in Scheiben geschnittene Aubergine mit Salz und lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen, damit die Bitterkeit der Aubergine mit der Flüssigkeit verschwindet, die während des Beizvorgangs hervortritt.
Mehl mit einem Teelöffel Salz mischen. Tauchen Sie jedes Stück Zucchini von beiden Seiten in Mehl und geben Sie es in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl. Die Zucchini von beiden Seiten goldbraun braten. Wir entfernen die fertige Zucchini auf einem mit einem Papiertuch bedeckten Teller, damit sie überschüssiges Pflanzenöl aufnimmt.
