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Gebratene Zucchini für den Winter

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 42,4 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 5,2 gr.
Kohlenhydrate* 3,8 g
* pro 100gr. Produkt
Gebratene Zucchini für den Winter
Inhalt

Für diese Ernte eignen sich nur junge Zucchini, da sie noch keine Samen gebildet haben und das Fruchtfleisch völlig zart und fast einheitlich ist. Es ist sehr praktisch, mehrere Gläser mit einer solchen Konservierung zu haben, denn zum richtigen Zeitpunkt müssen Sie nur den Deckel öffnen und den Inhalt auf einen Teller legen - und der Snack ist servierfertig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Wir waschen und trocknen die Zucchini gründlich. Schneiden Sie sie in fünf bis sieben Millimeter dicke Kreise.
Schritt 2 von 11
Die Zucchini-Tassen schichtweise in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen. Wir lassen zwei bis drei Stunden stehen, damit das Gemüse entsaftet. Dann lassen wir den Saft ab, spülen die Zucchini jedoch nicht vom Salz ab.
Schritt 3 von 11
Die Zucchini in einer Pfanne anbraten und nach Bedarf Pflanzenöl hinzufügen. Auf beiden Seiten jeder Tasse erreichen wir eine goldbraune Kruste.
Schritt 4 von 11
Die frittierten Kreise auf einen Teller falten und abkühlen lassen.
Schritt 5 von 11
Wir waschen die Petersilie, trocknen sie und hacken sie mit einem Messer.
Schritt 6 von 11
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
Schritt 7 von 11
Geben Sie eine Prise gehackte Petersilie in vorbereitete, trockene, saubere Gläser (am besten 500-ml-Gläser), gießen Sie einen halben Teelöffel Essig in jedes Glas.
Schritt 8 von 11
Wir geben die gebratenen Zucchinischeiben in Gläser und legen sie mit der restlichen gehackten Petersilie und dem gehackten Knoblauch ein.
Schritt 9 von 11
Wir legen die Zucchini fest genug. Füllen Sie den freien Raum in den Gläsern mit Pflanzenöl.
Schritt 10 von 11
Wir bedecken die Gläser mit Deckeln und lassen sie eine halbe Stunde lang sterilisieren.
Schritt 11 von 11
Wir rollen die Gläser mit Deckeln auf und lassen sie vollständig abkühlen. Wir stellen es an einen kühlen und dunklen Ort.

Guten Appetit!

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