Aprikosengelee mit Pektin für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
139,5 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
13 Uhr.
Proteine *
0,7 g
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
33,6 g
Aprikosen enthalten genug Pektin, um schnell einzudicken und zu Gelee zu werden. Um beim Kochen nicht alle nützlichen Eigenschaften der Aprikosen zu verlieren, ergänzen viele Hausfrauen die Masse mit Pektin.
Zutaten
Kochvorgang
Um Gelee herzustellen, müssen Sie nur die frischesten und reifen Früchte auswählen. Bei der Probenahme von Aprikosen entsorgen wir faule und insektengeschädigte Früchte. Dann spülen wir sie mit kaltem Wasser ab und wischen sie mit Papiertüchern ab. Zuerst die Aprikosen in zwei Hälften schneiden, die Kerne entfernen und jedes Teil noch einmal halbieren.
Es ist bequemer, abends mit der Ernte zu beginnen, damit die Aprikosen aufgegossen werden und den Saft fließen lassen. Dafür brauchen wir einen großen Topf. Wir verteilen eine Schicht Aprikosen auf dem Boden des Behälters und gießen eine Schicht Zucker darüber. Wir stylen weiter, bis die Aprikosen aufgebraucht sind. Bedenken Sie, dass 300 Gramm Zucker bleiben sollten. Lassen Sie die Aprikosen mit Zucker für 12 Stunden.
Wir stellen eine Pfanne mit einem Rohling Aprikosen und Zucker auf den Herd. Wir erhitzen die Masse eine Weile und fangen an, die Mischung aus Pektin und Zucker nach und nach einzuführen, wobei wir die Masse mit einem Holzspatel umrühren. Wenn das Aprikosengelee kocht, kochen wir es 5 Minuten weiter. Wir entfernen den Schaum.
Sie müssen zuerst einen Behälter für Gelee vorbereiten. Geeignete Gläser und Deckel mit einem Schwamm mit Backpulver reinigen. Wir waschen sie gründlich. Jetzt stellen wir die Dosen in den Ofen. Wir sterilisieren etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von 110 Grad. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel.
Guten Appetit!