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Johannisbeergelee für Kuchen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 267,3 kcal
Portionen 0,2l.
Kochzeit 20 Minuten.
Proteine ​​* 13gr.
Fette * 16,7 g
Kohlenhydrate* 29gr.
* pro 100gr. Produkt
Johannisbeergelee für Kuchen
Inhalt

Für den Kuchen empfehle ich Johannisbeergelee. Dieses Rezept ist zufällig entstanden. Als Schicht hausgemachten Kuchens musste Johannisbeergelee hergestellt werden, aber im Haus gelierte nichts. Gelee kann sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren hergestellt werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten für das Gelee vor.
Schritt 2 von 9
Sortieren Sie die schwarzen Johannisbeeren gründlich. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen. Lassen Sie es einige Minuten einwirken, um überschüssige Glasflüssigkeit zuzulassen.
Schritt 3 von 9
Die gewaschenen Johannisbeeren in einen Topf oder einen kleinen Topf mit dickem Boden geben. Kristallzucker hinzufügen. Passen Sie die Menge an Kristallzucker nach Ihren Wünschen an.
Schritt 4 von 9
Gut umrühren, auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt wird sich der Kristallzucker vollständig auflösen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Beeren nicht länger als fünf Minuten.
Schritt 5 von 9
Vom Herd nehmen und die Beeren vorsichtig durch ein Sieb oder ein Sieb, das mit mehrfach gefalteter Gaze bedeckt ist, reiben.
Schritt 6 von 9
Die passierte Masse wieder in den Topf geben. Ein Hühnerei zerbrechen, in die Masse geben. Das zweite Hühnerei in Eiweiß und Eigelb teilen. Übertragen Sie nur das Eigelb vom zweiten Ei in die Masse. Mit einem Schneebesen oder Mixer gut schlagen, bis sie glatt und glatt sind.
Schritt 7 von 9
Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf und fügen Sie die erforderliche Menge weicher Butter hinzu. Unter ständigem Rühren die Johannisbeermischung zum Eindicken bringen.
Schritt 8 von 9
Sobald die Masse zu verdicken beginnt, sofort vom Herd nehmen. Bringen Sie die Mischung niemals zum Kochen.
Schritt 9 von 9
Gießen Sie das fertige Gelee in einen sauberen Glasbehälter, kühlen Sie es ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, wenn Sie es nicht sofort verwenden. Das fertige Gelee eignet sich perfekt für eine Schicht Kekskuchen, hat eine zart cremige Konsistenz.

Guten Appetit!

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