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Johannisbeergelee mit Zitrone

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 206,7 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 45 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 47,8 g
* pro 100gr. Produkt
Johannisbeergelee mit Zitrone
Inhalt

Schwarze Johannisbeere ist wertvoll für die enthaltenen Vitamine und Spurenelemente. Rohlinge daraus sind besonders im Winter sehr nützlich. Johannisbeeren enthalten Pektin, so dass daraus ein sehr erfolgreiches natürliches Gelee gewonnen wird. In diesem Rezept empfehlen wir, das Gelee mit einer Zitrusnote von Zitrone zu aromatisieren. Für Experimentierfreudige verraten wir Ihnen auch, wie man Minze richtig hinzufügt und das Gelee zusätzlich mit einem natürlichen frischen Aroma anreichert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Um Gelee herzustellen, müssen Sie reife, hochwertige Beeren auswählen. Sie müssen zuerst aussortiert, von Zweigen, Blättern und defekten Früchten gereinigt werden.
Schritt 2 aus 10
Die Beeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen.
Schritt 3 aus 10
Zitrone abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Wir müssen die Samen herausnehmen, da sie dem fertigen Gelee unnötige Bitterkeit verleihen können.
Schritt 4 aus 10
Wenn wir Minze hinzufügen, muss sie auch gründlich gespült und getrocknet werden.
Schritt 5 aus 10
Jetzt müssen die Johannisbeeren so klein wie möglich gehackt werden, fast in einen püreeartigen Zustand. Dies erfordert elektrische Assistenten. Sie können einen Fleischwolf verwenden, indem Sie den kleinsten Rost darin installieren. Perfekt zum Mahlen von Beeren und einem Mixer, sowohl tauch- als auch stationär.
Schritt 6 aus 10
Mahlen Sie die Zitronenscheiben genauso, wie wir es für die Johannisbeeren gewählt haben.
Schritt 7 aus 10
Wenn wir Minze hinzufügen möchten, schneiden wir sie zusammen mit den Stielen in kleine Stücke, fügen 2-3 Esslöffel des resultierenden Johannisbeerpürees hinzu und mahlen mit einem Stabmixer bei hoher Geschwindigkeit. Blätter und Stängel müssen vollständig zerkleinert werden.
Schritt 8 aus 10
Gehackte Johannisbeeren mit Zitrone in einen Topf geben, nach Belieben Minzpüree hinzufügen. Gießen Sie die gesamte Zuckermenge aus und fügen Sie die angegebene Menge Wasser hinzu.
Schritt 9 aus 10
Wir stellen den Topf auf den Herd und kochen unter ständigem Rühren fünf Minuten bei mittlerer Intensität.
Schritt 10 aus 10
Wir nehmen das heiße Gelee vom Herd und gießen es sofort in trockene sterilisierte Gläser. Wir rollen sterilisierte Deckel auf. Wir lassen die Gläser vollständig abkühlen und stellen sie dann zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort. Nach ein paar Tagen wird das Gelee dicker und wird ziemlich dicht. Es wird empfohlen, einen solchen Blank während des Jahres zu verwenden, während das Maximum an nützlichen Substanzen erhalten bleibt.

Guten Appetit!

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