Zucchinigelee mit Orange
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
90,3 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
0,9gr.
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
24,6gr.
Haben Sie schon einmal Zucchini-Gelee mit Orange probiert? Vielleicht haben sie es versucht, wussten aber nicht davon! Lecker, zart und so zitronig. Wenn Sie nicht sagen, dass es aus Zucchini besteht, wird es niemand erraten! Zucchini verleihen dem Gelee eine zarte Textur und bilden die Basis, denn das Gelee wird ausschließlich mit Saft aus einem Gemüsemark ohne Zugabe von Wasser gekocht. Orangen hingegen verleihen dem Gelee einen erstaunlichen Zitrusgeschmack und -aroma und verleihen dem Gelee einen schönen sonnigen Farbton.
Zutaten
Kochvorgang
Die Masse zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 40-45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann etwas Flüssigkeit aus der Kürbismarmelade in eine saubere, trockene Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Dann Gelatine einfüllen, gut mischen und 10-15 Minuten quellen lassen. Nach Ablauf der Zeit den Behälter mit der Fruchtmasse vom Herd nehmen, die gequollene Gelatine dazugeben und mit einem Holzlöffel umrühren, damit sich die Gelatine gleichmäßig in der Masse verteilt.
Wir legen das heiße Gelee in sterilisierte Gläser, ziehen es mit gekochten Deckeln fest und drehen es auf den Kopf. Wir lassen das Gelee bei Raumtemperatur, bis es vollständig abgekühlt ist, und stellen es anschließend zur Lagerung in den Kühlschrank. Nach 12-15 Stunden im Kühlschrank verdickt sich die Masse und erreicht die Konsistenz von Gelee.