Johannisbeergelee durch einen Fleischwolf
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
287,3 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,3 g
Kohlenhydrate*
70gr.
Johannisbeergelee kann ohne Verwendung von Gelatine hergestellt werden. Alles dank des hohen Gehalts an Pektin, einem natürlichen Gelierstoff, in der Zusammensetzung dieser Beere. Für Gelee brauchst du nur Beeren und Zucker.
Zutaten
Kochvorgang
Johannisbeeren aussortieren, waschen und in einem Sieb entsorgen, so dass die Flüssigkeit glasig ist. Die Beeren in einen Topf mit schwerem Boden geben und bei schwacher Hitze ohne Zugabe von Wasser köcheln lassen, bis die Beeren zart sind. Anschließend abkühlen lassen und mit einem speziellen Aufsatz durch einen Fleischwolf geben. Wenn Sie keine Düse haben, geben Sie die Beeren durch einen Fleischwolf und drücken Sie dann den Saft mit einem Käsetuch aus.
Guten Appetit!