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Entkerntes Himbeergelee

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 289,3 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 110 Minuten
Proteine ​​* 1gr.
Fette * 0,7 g
Kohlenhydrate* 70,4 g
* pro 100gr. Produkt
Entkerntes Himbeergelee
Inhalt

Das kernlose Himbeergelee ist ein unglaublicher Genuss. Die Konsistenz eines schönen, aromatischen Gelees erweist sich als dicht, obwohl zur Zubereitung der Leckerei weder Gelatine, Pektin oder Agar-Agar verwendet werden. Himbeergelee kann verwendet werden, um hausgemachte Desserts und Backwaren herzustellen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Der erste Schritt besteht darin, die Gläser vorzubereiten, gründlich zu waschen und in der Mikrowelle oder im Ofen zu sterilisieren. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Gläser und Deckel müssen vollständig trocken sein.
Schritt 2 aus 10
Sortieren Sie die Himbeeren sorgfältig. Die Himbeeren bei Bedarf in ein Sieb geben, vorsichtig abspülen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Schritt 3 aus 10
Legen Sie die vorbereiteten Beeren in einen Behälter mit dickem Boden. Verwenden Sie eine Kartoffelmühle oder einen Stabmixer, um die Beeren glatt zu mahlen.
Schritt 4 aus 10
Dann den Behälter mit Himbeeren auf schwache Hitze stellen, die erforderliche Menge Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren und den entstandenen Schaum entfernen. Die Himbeermarmelade 5 Minuten kochen.
Schritt 5 aus 10
Die Himbeermasse vom Herd nehmen und vorsichtig durch ein feines Sieb reiben, um sich nicht zu verbrennen.
Schritt 6 aus 10
Die geriebene Beerenmasse wieder in den Garbehälter geben. Die erforderliche Menge Kristallzucker in das Himbeerpüree geben, vorsichtig mischen. Dann den Behälter mit dem zukünftigen Gelee auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren und den entstandenen Schaum entfernen. Das Himbeergelee 45-60 Minuten kochen.
Schritt 7 aus 10
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gelees, indem Sie es auf einen Teller fallen lassen. Wenn das Gelee seine Form behält, ist es fertig.
Schritt 8 aus 10
Gießen Sie das heiße Gelee mit einer Schöpfkelle vorsichtig in sterile Gläser.
Schritt 9 aus 10
Gläser mit Himbeergelee mit sterilen Deckeln festziehen, auf den Kopf stellen und in eine warme Decke wickeln. Vollständig auskühlen lassen, dann zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort stellen.
Schritt 10 aus 10
Vollständig abgekühltes Himbeergelee verdickt gut und kann geschmeckt werden.

Genießen!

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