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Kirschgelee mit Pektin für den Winter

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 141,4 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 20 Minuten.
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 0,4gr.
Kohlenhydrate* 34gr.
* pro 100gr. Produkt
Kirschgelee mit Pektin für den Winter
Inhalt

Leckere Kirschzubereitung. Die Konsistenz ist homogen, eher dickflüssig, die Farbe ist hell und satt, der Geschmack ist fast kirschfrisch, da wir auf langes Kochen verzichten. Dieses Rezept erfordert Pektin, ein natürliches Verdickungsmittel, das die Textur des Gelees verleiht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Wir sortieren die Kirschen aus, schmeißen defekte Exemplare, Zweige und sonstigen Müll weg. Die vorbereiteten Beeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Entfernen Sie die Samen von gewaschenen Beeren. Die vorbereiteten Kirschen in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 2 von 8
Mit einem Stabmixer die Kirschen zu einem ungleichmäßigen Püree mahlen. Gießen Sie es in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu, lassen Sie einige Esslöffel für das Pektin übrig und stellen Sie es auf den Herd. Umrühren, zum Kochen bringen und 15 Minuten unter Rühren kochen.
Schritt 3 von 8
Restlichen Kristallzucker und Pektin in einem separaten Behälter mischen.
Schritt 4 von 8
Die Masse in die Marmelade gießen, gut verrühren und weitere fünf bis sieben Minuten weitergaren. Wir entfernen den Schaum.
Schritt 5 von 8
Gläser und Deckel waschen und auf jede verfügbare Weise sterilisieren. Lassen Sie den Behälter vollständig trocknen.
Schritt 6 von 8
Gießen Sie fertiges heißes Gelee in vorbereitete Gläser und ziehen Sie es mit trockenen Deckeln fest.
Schritt 7 von 8
Wir drehen die Dosen auf den Kopf, um die Dichtheit zu prüfen und lassen sie in dieser Position abkühlen.
Schritt 8 von 8
Wir stellen die gekühlten Gläser zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort. Während das Gelee heiß ist, ist es flüssig. Nach dem vollständigen Abkühlen wird es dick: Es läuft nicht vom Löffel ab, sondern fällt.
Guten Appetit!

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