Johannisbeergelee ohne Kochen

Hier ist ein Rezept für entkernte Johannisbeermarmelade - ein sehr heller und leckerer Genuss. Das Dessert hat eine angenehme Säure und wird ohne Zuckersüße erhalten - dies wird durch das richtige Verhältnis von Beeren und Kristallzucker erreicht. Diese Marmelade kann Ihre Lieben und Gäste mit ihrem zarten und harmonischen Geschmack überraschen.

Die Johannisbeere hat ziemlich große Knochen, daher werden wir in diesem Rezept die Beeren mahlen, damit dieser Moment das Vergnügen der leckeren Zubereitung nicht verdirbt. Die Marmelade ist dickflüssig, aromatisch und einheitlich schön. Und durch das Kochen ohne Kochen bleiben alle Vitamine einer gesunden Beere erhalten.

Wir können mit großer Zuversicht sagen, dass Johannisbeergelee im Arsenal jeder Hausfrau sein sollte, die sich um ihre eigene Gesundheit und die Gesundheit ihres Haushalts kümmert. Schließlich kann es als eigenständiges Dessert und als Füllung für Torten und Pfannkuchen verwendet werden, es ist berühmt für seinen hohen Gehalt an Vitamin C sowie Kalium, Eisen, Ballaststoffen und Pektin, die sich positiv auf das Immunsystem auswirken System.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie für den Winter aus roten Johannisbeeren kochen sollen, empfehle ich dringend, Marmelade mit Gelatine zu kochen. Das Rezept für eine köstliche Marmelade ist obszön einfach und das Ergebnis ist ein köstlicher Leckerbissen, der reich an vielen nützlichen Vitaminen ist.

Die Zugabe von Gelatine zu Johannisbeermarmelade macht dieses köstliche Dessert schneller und reduziert die Zuckermenge. Für die Ernte für den Winter ist es jedoch besser, Gelierzucker zu verwenden, da ihm Zitrone als natürliches Konservierungsmittel zugesetzt wird.

Auf diese Weise zubereitete Marmelade wird als roh bezeichnet. Die Beeren werden nicht darin gekocht, so dass die Johannisbeeren ihren ganzen Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften behalten. Damit eine solche Marmelade gut gelagert werden kann, muss die Beere mit kochendem Wasser überbrüht werden und das Geschirr, mit dem die Beeren in Kontakt kommen, muss sauber und möglichst steril sein. Zucker und Beeren für diese Marmelade werden im Verhältnis 1,5:1 eingenommen.

Das Ernten von roten Johannisbeeren mit Zucker für den Winter ohne Wärmebehandlung, dh auf kalte Weise, ermöglicht es Ihnen, alle Vitamine und nützlichen Eigenschaften dieser Beere zu maximieren, und ihr Geschmack ist frischer und angenehmer als die Beere selbst. Das optimale Verhältnis von Beeren und Zucker beträgt 1: 1,5 - 1: 2. Liebhaber der richtigen Ernährung können Zucker durch Honig ersetzen. Solche Johannisbeeren werden nur bei niedrigen Temperaturen gelagert, und selbst eine große Menge Zucker schützt nicht vor der Gärung. Denken Sie daran, dass alle Kochutensilien sauber und trocken sein müssen.

Die rote Johannisbeere selbst ist eine sehr säuerliche Beere und wird von den wenigsten gegessen, aber es ist der saure Saft der geriebenen Beere, der viele immunstärkende Stoffe enthält, und mit Zucker gemischt ergibt dieses Dessert eine angenehme Süße und saurer Geschmack. Ein solches Werkstück wird nur bei niedrigen Temperaturbedingungen gelagert, sonst beginnt es auch bei hohem Zuckergehalt zu gären.

Rote Johannisbeeren können Sie schnell und einfach zubereiten, ohne zu kochen. Im Kühlschrank sollte jede Hausfrau mehrere Gläser eines solchen Rohlings haben, da dies die Immunität des Körpers stärkt. Es wird standardmäßig zubereitet: Es wird auf irgendeine Weise zerkleinert und mit Zucker vermischt. Die geriebenen Johannisbeeren werden nicht durch ein Sieb gerieben, denn es ist wichtig, die Kerne der Beeren zu konservieren, in denen der Nährstoffgehalt am größten ist. Die optimale Zuckermenge für diese Zubereitung beträgt 2,2 kg pro 1 kg Beeren.

Rote Johannisbeere reift früh und enthält zwar weniger Nährstoffe als schwarze Johannisbeere, aber aufgrund der angenehmen Säure und des hohen Pektingehalts bereiten viele Johannisbeergelee ohne zu kochen zu. Gelee hat eine dicke Konsistenz und hält sich an einem kalten Ort mehrere Monate gut. Sie erhalten nicht nur ein leckeres Dessert zum Tee, sondern auch eine Imprägnierung für Kuchen und Brötchen in hausgemachten Backwaren.

Johannisbeergelee kann ohne Kochvorgang für den Winter zubereitet werden. Die Bedingungen für eine zuverlässige Konservierung sind Zucker im richtigen Verhältnis (1 Glas Zucker auf 1 Glas Saft) und die Lagerung dieses Rohlings an einem kalten Ort. Johannisbeersaft wird auf verschiedene Weise gewonnen, einer davon ist ein Entsafter, aber es ist besser, einen mechanischen Entsafter zu verwenden, da ein elektrischer Entsafter den Saft sehr schaumig macht und den Kuchen feucht macht.und es enthält hauptsächlich Pektin und Gelee lässt sich nicht gut einfrieren.

Rote Johannisbeere ist die beste Beere für die Herstellung von Johannisbeergelee für den Winter, da sie viel natürliches Pektin enthält. Wenn Sie ein solches Dessert aus auf dem Markt gekauften Beeren zubereiten oder wenn Sie die Geliereigenschaften von Johannisbeeren nicht kennen (es gibt Sorten mit einer geringen Menge Pektin), ist es besser, Gelee mit Gelatinezusatz zuzubereiten. Gelee kochen ohne zu kochen, nur etwas erhitzen, um Gelatine und Zucker besser aufzulösen.

Johannisbeeren werden in einem Mixer zu Püree gemahlen, dann mit Zucker vermischt und 20 Stunden stehen gelassen. Dann wird alles in Gläser ausgelegt, mit Kristallzucker bestreut und im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Johannisbeeren werden mit Zucker vermischt und alles wird mit einem Mixer durchgemixt. Die resultierende Masse wird in Kunststoffbehältern ausgelegt und im Gefrierschrank gelagert. Als Ergebnis erhält man eine hervorragende Teezugabe und kann auch Kompott zugesetzt werden.

Die Johannisbeeren werden mit einem Mixer zerkleinert und Kristallzucker mit Zitrone wird durch einen Fleischwolf gegeben. Alles lässt sich gut mischen und ist in sterilen Gläsern ausgelegt. Es stellt sich heraus, dass es eine sehr leckere Delikatesse ist, die eine großartige Ergänzung zum Tee sein wird.

Die Johannisbeeren werden mit Kristallzucker vermischt, mit einem Mixer zerkleinert und Orangen, die durch einen Fleischwolf gegeben wurden, hinzugefügt. Alles wird gut gemischt und eine Stunde stehen gelassen. Die fertige Delikatesse wird in Gläsern ausgelegt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Johannisbeeren werden durch ein feines Sieb gerieben. Gelatine löst sich in Wasser auf, danach wird sie mit einem Teil des Saftes der Johannisbeeren vermischt und einige Minuten gekocht, bis sie sich aufgelöst hat. Es wird zu den Beeren gegossen, alles wird gemischt, in Gläser gelegt und in den Kühlschrank gestellt.

Die Johannisbeeren werden durch ein Sieb gerieben und die resultierende Masse mit Zucker vermischt. Das resultierende Gelee wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und zur Lagerung in den Kühlschrank geschickt. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das eine köstliche Ergänzung zu Tee oder Backwaren darstellt.

Die Johannisbeeren werden durch ein Sieb gerieben und die resultierende Masse mit Zucker vermischt. Das resultierende Gelee wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und zur Lagerung in den Kühlschrank geschickt. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das eine köstliche Ergänzung zu Tee oder Backwaren darstellt.

Die Johannisbeeren werden zerkleinert, die resultierende Masse durch ein Sieb gewischt und Zucker mit Gelatine hinzugefügt. Nach 15 Minuten wird alles zum Feuer geschickt, zum Kochen gebracht und in sterilen Gläsern ausgelegt. Es stellt sich ein sehr leckeres Gelee heraus, das sich ideal als Dessert zum Tee eignet.