Flüssiger Lagman mit Hühnchen
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Die Küche
Zentralasien
Kaloriengehalt
101,3 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
5,6 g
Fette *
3,1 gr.
Kohlenhydrate*
19,1 gr.
Lagman ist eine dicke Suppe aus der orientalischen Küche. Asiaten legen Gemüse, Hähnchenfilets und Nudeln hinein. Das Gericht zeichnet sich auch durch eine Fülle an Gewürzen und Kräutern aus. Wenn Sie Lagman als ersten Gang servieren möchten, fügen Sie mehr Brühe hinzu. Oder umgekehrt: Durch die Reduzierung der Flüssigkeitsmenge in der Komposition erhalten wir tatsächlich ein zweites saftiges Gericht auf Basis von Gemüse, Hühnchen und Nudeln. Auf jeden Fall ist Lagman sehr zufriedenstellend und lecker.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Tomaten und entfernen die Spuren der Stiele. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und hinter die Paprika legen. Alternativ können statt frischer Tomaten auch Dosentomaten verwendet werden. Die Gemüsemischung umrühren und zwei bis drei Minuten köcheln lassen, um das Volumen leicht zu reduzieren.
Hähnchenfilet zubereiten. Wir schneiden es über die Fasern in dünne Scheiben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und großzügig mit Pflanzenöl bestreuen. Reiben Sie die Gewürze mit unseren Händen in die Oberfläche der Stücke. In einer separaten Trockenpfanne die vorbereiteten Filets von beiden Seiten eineinhalb bis zwei Minuten braten. Die Plattentemperatur ist mittelhoch. Nach dem Braten das Hähnchen sofort aus der Pfanne nehmen, damit es nicht austrocknet.
Während der Lagman kocht, erhitzen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne. Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken. Minzgrün mit einem Messer hacken. Gießen Sie den Knoblauch mit Minze in das erhitzte Öl und braten Sie ihn bei hoher Temperatur schnell an - der Vorgang sollte nicht länger als dreißig Sekunden dauern. Die resultierende heiße Mischung in die Heizsuppe geben. Sobald der Lagman kocht, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn vor dem Servieren fünfzehn bis zwanzig Minuten ziehen.
Guten Appetit!