Julienne mit Hühnchen, Champignons, Sahne und Sauerrahm im Ofen
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Die Küche
Französisch
Kaloriengehalt
165,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
13,1 gr.
Fette *
9,8 g
Kohlenhydrate*
22,3 gr.
Liebst du Julienne so wie wir ihn lieben? Cremig, mit Hähnchenfilet und gebratenen Pilzen wird es zu einem großartigen warmen Gericht auf dem festlichen Tisch. In kleinen Cocotte-Maschinen gekocht, kann er mit Kräutern garniert und für jeden Gast individuell serviert werden.
Zutaten
Kochvorgang
Pflanzenöl in eine andere vorgeheizte Pfanne geben und die Pilze verteilen, bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann Zwiebeln dazugeben. Rühren und 3-4 Minuten braten. Vor dem Ausschalten salzen und pfeffern. Kombinieren Sie gebratenes Filet und Zwiebel mit Champignons in einer Pfanne.
Beginnen wir mit der Zubereitung der Sauce: Gießen Sie Mehl in eine trockene Pfanne und braten Sie es 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze. Nachdem das Mehl einen goldenen Farbton angenommen hat, fügen Sie saure Sahne hinzu, salzen Sie und rühren Sie um, bringen Sie die Sauce zu einer homogenen, dicken Konsistenz. Sollten sich Klumpen in der Sauce gebildet haben, können Sie sie durch ein Sieb passieren.
