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Julienne mit Hühnchen und Champignons mit Sahne im Ofen

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 189,3 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 45 Minuten
Proteine ​​* 12,3 gr.
Fette * 12,9 gr.
Kohlenhydrate* 26,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Julienne mit Hühnchen und Champignons mit Sahne im Ofen
Inhalt

Julienne ist eine traditionelle scharfe Vorspeise aus Hähnchenfilet, Champignons und Zwiebeln in einer zarten cremigen Sauce, die in kleinen Dosen unter einer braunen Käsekruste gebacken wird. Dank der cremigen Sauce ist die Julienne zart in der Konsistenz und hat einen erstaunlich cremigen Geschmack, der gut zu Hühnchen und Pilzen passt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Wir waschen das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser, geben es in einen Topf, füllen es mit Wasser und stellen es auf hohe Hitze. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und das Filet innerhalb von 20 Minuten weich kochen. Dann nehmen wir das Filet aus dem Wasser auf ein Schneidebrett oder einen Teller und lassen es 15-20 Minuten abkühlen. Das abgekühlte Filet in dünne Fasern zerlegen.
Schritt 2 von 8
Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3 von 8
Die Zwiebel in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben und 2-3 Minuten weich braten.
Schritt 4 von 8
Wir waschen die Pilze unter fließendem Wasser und legen sie auf ein Küchentuch, damit sie 5-7 Minuten trocknen. Dann die Champignons mit Zwiebeln in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Schritt 5 von 8
Wenn die Champignons gebraten sind, das Gemüse mit Mehl bestäuben und gut vermischen. Dann Sahne in einem dünnen Strahl hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie dick ist.
Schritt 6 von 8
Sobald die Sauce etwas eindickt, das vorbereitete Hähnchenfilet in die Pfanne geben, salzen und pfeffern, umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 7 von 8
Die heiße Julienne auf den Cocotte-Makern verteilen, mit fein geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad 7-10 Minuten backen.
Schritt 8 von 8
Die fertige Julienne nehmen wir aus dem Ofen und servieren sie warm auf dem Tisch. Guten Appetit!

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