Julien mit Zunge

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Die Küche Französisch

Kaloriengehalt 134,5 kcal

Portionen 5 Hafen.

Kochzeit 60 Minuten

Proteine * 9,6 gr.

Fette * 6,7 g

Kohlenhydrate* 14,8 g

Inhalt

In diesem Rezept wird Ihnen eine Alternative zur klassischen Hähnchen-Julienne angeboten, um diese mit Zunge und Pilzen zu kochen. Dieses Gericht wird Sie mit seinem exquisiten Geschmack begeistern. Kochen Sie Schweinezunge oder Rinderzunge, um Julienne schneller zu garen.

Zutaten

Kochvorgang

Die gekochte Zunge schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons gut abspülen und in Scheiben schneiden.

Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die gehackten Champignons und Zwiebeln darauf geben.

Braten Sie sie bei schwacher Hitze und bis der Pilzsaft vollständig verdampft ist. Die gekochten Champignons nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe.

Um die Sauce zuzubereiten, das Mehl bei mittlerer Hitze und in Butter anbraten. Gießen Sie dann die Milch in die Pfanne, rühren Sie gut um, damit keine Klumpen entstehen, und kochen Sie die Sauce, bis sie eingedickt ist. Die zubereitete Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.