Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Βερίκοκα για το χειμώνα
➠ Βερίκοκα με κουκούτσια στο σιρόπι για το χειμώνα

Βερίκοκα με κουκούτσια στο σιρόπι για το χειμώνα

257

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 288 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 49 ώρες

Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 70,9 γρ

Βερίκοκα με κουκούτσια στο σιρόπι για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Η παρασκευή παρασκευασμάτων με σπόρους συνιστάται γενικά από μικρά φρούτα. Όπως γνωρίζετε, τα οστά περιέχουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο με την πάροδο του χρόνου αρχίζει να απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες. Επομένως, δεν θα είναι δυνατή η αποθήκευση ραφών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά

Βερίκοκα 1 κιλό Νερό 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος

Τα φρούτα χωρίς κουκούτσια απαιτούν ειδική επεξεργασία. Πρώτον, πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να τρυπηθούν σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια, τα βερίκοκα πρέπει να χυθούν με βραστό νερό: ρίξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα ή ηλεκτρικό βραστήρα και βράστε. Αφήνουμε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια στραγγίστε το ζεστό νερό και ξεπλύνετε τα βερίκοκα με δροσερό νερό. Όταν στεγνώσουν τα φρούτα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε καθαρό νερό σε ξεχωριστό δοχείο. Στη συνέχεια στέλνουμε ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά. Το ανακατεύουμε για να διαλυθεί η ζάχαρη και να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.

Γεμίστε τα βερίκοκα με ζεστό σιρόπι. Φεύγουμε για 12 ώρες. Εάν είναι απαραίτητο να διανείμετε το σιρόπι σε όλα τα φρούτα, ανακινήστε το τηγάνι, αλλά σε καμία περίπτωση μην ανακατέψετε τα φρούτα.

Μετά από λίγο, βάλτε το τηγάνι με βερίκοκα στη σόμπα και βράστε σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, θα εμφανιστεί αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε το γλυκό για 12 ώρες. Η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί 2 φορές.

Θα προετοιμάσουμε τα βάζα και τα καπάκια για τα κεράσματα εκ των προτέρων. Τα καθαρίζουμε με μαγειρική σόδα, στη συνέχεια τα ξεπλένουμε καλά ώστε να μην μείνουν ίχνη σκόνης στα τοιχώματα των δοχείων και των καπακιών. Αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό και προσιτό τρόπο.