Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Βερίκοκα για το χειμώνα
➠ Βερίκοκα σε σιρόπι σε φέτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Βερίκοκα σε σιρόπι σε φέτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

558

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 288 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 85 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 70,9 γρ

Βερίκοκα σε σιρόπι σε φέτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Η συνταγή είναι ελκυστική γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την γρήγορη και εύκολη προετοιμασία βερίκοκων για το χειμώνα. Χάρη στην έλαση χωρίς αποστείρωση, το προϊόν θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Για να αποθηκεύσετε το γλυκό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, προσθέστε κιτρικό οξύ στο σιρόπι.

Συστατικά

Βερίκοκα (άσπορος) 1,5 - 2 κιλά Νερό 1 λ. Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ. Λεμονικό οξύ 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Θα επιλέξουμε το απαραίτητο δοχείο. Εάν τα δοχεία και τα καπάκια είναι απαλλαγμένα από ελαττώματα, τα αντιμετωπίζουμε με μαγειρική σόδα. Το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και το στέλνουμε για αποστείρωση. Τα καπάκια θα πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό πριν γυρίσουν.

Ενώ τα δοχεία υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, θα ασχοληθούμε με τα βερίκοκα. Επιλέγουμε μόνο ώριμα, πυκνά, χωρίς σήψη και χαλασμένες περιοχές, φρούτα. Τα πλένουμε σε δροσερό νερό. Για να μην υπάρχει περίσσεια υγρασίας στο γλυκό, σκουπίστε τα βερίκοκα με μια χαρτοπετσέτα.

Για να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα φρούτα, κόψτε τα βερίκοκα στη μέση. Αφού αφαιρέσετε τους σπόρους, κόψτε κάθε μισό φρούτο σε φέτες.

Απλώνουμε τα βερίκοκα στον πάτο των βάζων. Ρίξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Ρίξτε τα βερίκοκα σε βάζα με βραστό νερό και καλύψτε με καπάκια. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας σε αυτή τη μορφή για 10 λεπτά.

Ρίξτε ξανά καθαρισμένο νερό στο τηγάνι. Ρίξτε ζάχαρη και κιτρικό οξύ σε αυτό. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει. Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου ένα λεπτό. Τώρα αδειάζουμε το νερό από τα βάζα στο νεροχύτη και γεμίζουμε τα βερίκοκα με ζεστό σιρόπι.

Σφίγγουμε τα βάζα με καπάκια και τα αναποδογυρίζουμε. Αφού κρυώσουμε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, μεταφέρουμε τα βάζα του γλυκού σε ένα ξηρό, δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!