Σπίτι
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika Georgian στο σπίτι

Adjika Georgian στο σπίτι

1299

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 39,1 kcal

Μερίδες 14 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,1 γρ.

Περιεχόμενο

Οι Γεωργιανοί γνωρίζουν με βεβαιότητα ότι το adjika μπορεί να διαφοροποιήσει και να βελτιώσει τη γεύση σχεδόν κάθε πιάτου. Έχοντας ετοιμάσει αρκετά κουτιά γεωργιανής adjika στο σπίτι, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι όλα τα πιάτα σας θα ευχαριστήσουν τόσο τα νοικοκυριά όσο και τους επισκέπτες.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 2 Kg Κρεμμύδι 300 γρ. πιπεριά 300 γρ. Τσίλι 70 γρ. Σκόρδο 50 γρ. Φυτικό λάδι 75 ml Επιτραπέζιο ξύδι 9% 50 ml Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα τρόφιμα που χρειάζεστε.

Πλύνετε τις πιπεριές και τις πιπεριές τσίλι, στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Αφαιρέστε το κοτσάνι με σπόρους από τις πιπεριές. Κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια.

Πλύνετε τις ντομάτες κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.

Περάστε τις ντομάτες από ένα μύλο κρέατος.

Τσίλι και πιπεριές επίσης πολτοποιούνται σε μύλο κρέατος.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα.

Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Προσθέστε αλάτι στα λαχανικά για γεύση, ανακατέψτε.

Βάλτε μια κατσαρόλα με adjika σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε ξύδι στη μάζα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ρίξτε το προκύπτον γεωργιανό adjika σε αποστειρωμένα βάζα, σφίξτε τα βάζα με καπάκια. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα δοχεία, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Για αποθήκευση, αναδιατάξτε τη γεωργιανή adjika στο σπίτι σε ένα κελάρι ή άλλο κατάλληλο μέρος. Τόσο νόστιμο και τόσο εύκολο!