Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Adjika από μελιτζάνα χωρίς ντομάτα

Adjika από μελιτζάνα χωρίς ντομάτα

0
864
Κουζίνα καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 50,6 kcal
Μερίδες 0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,7 γρ
Λίπη * 1,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 12,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Adjika από μελιτζάνα χωρίς ντομάτα
Περιεχόμενο

Όποιος αγαπά τα πιάτα μελιτζάνας θα εκτιμήσει σίγουρα το adjika μελιτζάνας χωρίς ντομάτα. Η προετοιμασία του καρυκεύματος είναι απλή και γρήγορη. Το Adjika αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Ένα τέτοιο adjika είναι απλά εξαιρετικό ως σνακ με αρωματισμένο ψωμί. Τα σάντουιτς μαζί της είναι υπέροχα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Προετοιμάστε όλα τα απαιτούμενα συστατικά για το adjika μελιτζάνας χωρίς ντομάτα. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές.
βήμα 2 απο 8
Κόψτε τις μελιτζάνες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, πασπαλίστε με αλάτι και από τις δύο πλευρές και αφήστε για περίπου 15-20 λεπτά.
βήμα 3 απο 8
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές από σπόρους και πυρήνα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Βάλτε τα προετοιμασμένα υλικά σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε τη θρυμματισμένη μάζα σε μεταλλικό δοχείο με χοντρό πάτο.
βήμα 4 απο 8
Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες κάτω από τρεχούμενο νερό και σβήστε την υπερβολική υγρασία, βάλτε σε ένα μπολ μπλέντερ και ψιλοκόψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε τη θρυμματισμένη μάζα σε μεταλλικό δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, επιτραπέζιο αλάτι, πάστα ντομάτας, φυτικό έλαιο και πόσιμο νερό.
βήμα 5 απο 8
Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να βράσει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το adjika για περίπου 20-25 λεπτά. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξύδι, ανακατέψτε και βράστε ξανά.
βήμα 6 απο 8
Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Βράστε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή απλά ρίξτε το βραστό νερό. Απλώστε ζεστή μελιτζάνα adjika σε αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε καλά με αποστειρωμένα καπάκια.
βήμα 7 απο 8
Γυρίστε τα καυτά βάζα adjika ανάποδα. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς για περίπου 12 ώρες. Στη συνέχεια αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.
βήμα 8 απο 8
Σερβίρετε δροσερή μελιτζάνα adjika χωρίς ντομάτα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *