Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Adjika από άγριο σκόρδο

Adjika από άγριο σκόρδο

0
2106
Κουζίνα καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 31 kcal
Μερίδες 0,1 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 0,3 γρ
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 1,5 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Adjika από άγριο σκόρδο
Περιεχόμενο

Ο Ράμσον είναι ένα μοναδικό φυτό που φυτρώνει στο δάσος σε σκιερά μέρη. Το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και θεραπευτικές ιδιότητες. Το Ramson καταναλώνεται συχνότερα φρέσκο, αλλά μερικές φορές ζυμώνεται, τουρσί και αλατίζεται. Δεν συνιστάται το στέγνωμα του άγριου σκόρδου, καθώς οι βιταμίνες πρακτικά δεν διατηρούνται σε ξηρή μορφή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Προετοιμάστε άγριο σκόρδο για adjika. Για την παρασκευή αρωματικού adjika, χρειάζονται μόνο οι μίσχοι. Τα ταξινομήστε καλά και ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
βήμα 2 απο τα 7
Τοποθετήστε σε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα κουζίνας και στεγνώστε.
βήμα 3 απο τα 7
Περάστε τα άγρια ​​κοτσάνια σκόρδου μέσα από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αν θέλετε να αποκτήσετε μια πιο απαλή και ομαλή σύσταση του adzhika, κόψτε τα κοτσάνια άγριου σκόρδου σε πολλά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
βήμα 4 απο τα 7
Στη συνέχεια προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού και κοκκοποιημένης ζάχαρης και ανακατέψτε καλά.
βήμα 5 απο τα 7
Προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε τα καλά και αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.
βήμα 6 απο τα 7
Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό.
βήμα 7 απο τα 7
Βάλτε το τελικό adjika σκόρδου σε αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε με αποστειρωμένα καλύμματα. Αποθηκεύστε το ωμό adjika στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *