Adjika από κολοκυθάκια και μελιτζάνες
0
1950
Κουζίνα
καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
20,8 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
110 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
0,8 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,4 γρ.
Σας προσφέρουμε μια εξαιρετική επιλογή για ένα καλοκαιρινό σνακ φτιαγμένο από εποχιακά λαχανικά. Αποτελείται εξ ολοκλήρου από λαχανικά και μικρή ποσότητα μπαχαρικών και φυτικών ελαίων, είναι ιδανικό για σερβίρισμα σε γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, καθώς και ελαφρύ σνακ με τραγανή φρυγανιά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και μουλιάστε για 10-15 λεπτά σε κρύο νερό, ώστε να μην ερεθίσει τα μάτια κατά το κόψιμο. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τα καρότα, πλένουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο βαθύ τηγάνι με φυτικό λάδι, το τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 4-5 λεπτά.
