Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κολοκυθάκια για το χειμώνα
➠ Adjika από κολοκυθάκια με μαγιονέζα

Adjika από κολοκυθάκια με μαγιονέζα

2569

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 101,7 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,7 γρ.

Λίπη * 8,8 γρ

Υδατάνθρακες* 6,1 γρ.

Περιεχόμενο

Το Adjika από κολοκυθάκια με μαγιονέζα είναι μια ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα επιλογή προετοιμασίας για το χειμώνα. Εκτός από τη μαγιονέζα, αυτή η συνταγή προβλέπει τη χρήση πάστας ντομάτας, οπότε το χρώμα της adjika θα είναι όμορφο και η γεύση θα είναι πιο έντονη. Το σκόρδο και οι καυτερές πιπεριές θα προσθέσουν μια πραγματική πικάντικη στην adjika.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να είναι κιμά.

Ξεπλύνετε τις καυτερές πιπεριές, κόψτε τις σε κομμάτια και επίσης αλέστε τις με ένα μύλο κρέατος.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε φυτικό λάδι εκεί, προσθέστε μαγιονέζα, πάστα ντομάτας, κόκκινο και μαύρο αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα και κρατήστε το τεμάχιο στη φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά.

5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, στέλνουμε ψιλοκομμένο σκόρδο στην adjika (μπορείτε να το παραλείψετε μέσω μύλου κρέατος ή να το ψιλοκόψετε σε μπλέντερ) και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξύδι.

Το καυτό adjika χύνεται αμέσως σε προ-αποστειρωμένα δοχεία και βιδώνεται με καπάκια. Αφού κρυώσει εντελώς, τοποθετήστε το adjika για αποθήκευση σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.