Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κολοκυθάκια για το χειμώνα
➠ Κολοκυθάκια Adjika με ντομάτα και σκόρδο

Κολοκυθάκια Adjika με ντομάτα και σκόρδο

1479

Κουζίνα Γεωργιανή

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 64,9 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 2,7 γρ.

Υδατάνθρακες* 15,7 γρ

Κολοκυθάκια Adjika με ντομάτα και σκόρδο

Περιεχόμενο

Το Adjika από κολοκυθάκια είναι ένα ορεκτικό που πρέπει να ετοιμαστεί για το χειμώνα! Το Adjika είναι καλύτερο να φτιάχνεται με φρέσκια ντομάτα και, φυσικά, αρωματικό σκόρδο! Η γεύση της είναι απλά εκπληκτική!

Συστατικά

πιπεριά 3 τεμ. Φρέσκες ντομάτες 1 κιλό Καρότο 3 τεμ. Κολοκύθι 1,5KG Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Αλας 30 γρ. Κόκκινη κόκκινη πιπεριά 2,5 κουταλιές της σούπας Ηλιέλαιο 100 ml Επιτραπέζιο ξύδι 9% 80 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε όλα τα λαχανικά με νερό, κόβουμε το πιπέρι στη μέση, καθαρίζουμε τους σπόρους και αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Αλέστε τις ντομάτες με τον ίδιο τρόπο.

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα σε δύο μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Καθαρίζουμε τα καρότα με ένα μαχαίρι. Αλέστε τα καρότα και τα κολοκυθάκια στο μπλέντερ.

Συνδυάζουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε και βάζουμε φωτιά. Περιμένουμε να βράσει η μάζα και τη μαγειρεύουμε για 40-45 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε.