Adjika από κολοκυθάκια με πάστα ντομάτας για το χειμωνιάτικο πικάντικο
1
3075
Κουζίνα
καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
56 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
2,8 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,1 γρ.
Από τα κατάφυτα κολοκυθάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή για να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό πικάντικο σνακ για πιάτα με κρέας και ψάρι, ζυμαρικά και πατάτες και απλώστε το μόνο στο ψωμί. Μαγειρεύουμε adjika με καυτερή πιπεριά και πάστα ντομάτας και αλέθουμε τα λαχανικά σε μύλο κρέατος, έτσι ώστε να διατηρηθούν με τη μορφή νόστιμων κόκκων.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε κομμάτια για να αφαιρέσετε τους σπόρους με τον εσωτερικό πολτό. Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές από σπόρους και χωρίσματα. Ξεφλουδίστε τους φλοιούς του κρεμμυδιού. Κόψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε μεσαία κομμάτια. Περιστρέψτε όλα αυτά τα λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος με μια μεσαία σχάρα. Μεταφέρετε τη λαχανική μάζα σε ένα τηγάνι.
Πλύνετε τα φρέσκα βότανα και ψιλοκόψτε. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα χόρτα, το σκόρδο ψιλοκομμένο σε ένα σκόρδο στα λαχανικά και προσθέστε φυτικό έλαιο και ξύδι. Στη συνέχεια, βάλτε τις καυτερές αποξηραμένες πιπεριές στο adjika της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.
Ευτυχισμένα κενά!
Παρόμοιες συνταγές
Σχόλια (1) 1
Ναταλία
18-08-2021 11:39
Και γιατί πήραμε ξύδι αν δεν το προσθέσουμε;
0
απαντώ
Διαχείριση ιστότοπου
Γεια σου, Ναταλία! Αλλάξαμε το βήμα 4 και προσθέσαμε ξύδι μαζί με φυτικό έλαιο.