Adjika από τη γλώσσα της πεθεράς των κολοκυθιών
0
4457
Κουζίνα
καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
50,6 kcal
Μερίδες
20 λιμάνια.
Χρόνος μαγειρέματος
75 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
12,3 γρ.
Το Adjika είναι ένα μάλλον πικάντικο και πολύ αρωματικό καρύκευμα από μόνο του, το οποίο ταιριάζει με πιάτα με κρέας και πουλερικά. Θέλω να μοιραστώ τη συνταγή για adjika από κολοκυθάκια "Η γλώσσα της πεθεράς". Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα σκόρδου σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, επιτραπέζιο αλάτι, φυτικό έλαιο και ξύδι. Ανακατεύουμε καλά και στρώνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το μυελό adjika για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα. Απλώνουμε ζεστά κολοκυθάκια adjika σε αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε με αποστειρωμένα καλύμματα. Γυρίστε τα καυτά βάζα adjika ανάποδα. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς για περίπου μία ημέρα.
Καλή όρεξη!