Adjika από μαλακές ντομάτες

1140

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 24,6 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 8,1 γρ.

Περιεχόμενο

Μπορείτε να φτιάξετε χυμό ή κέτσαπ από μαλακές υπερβολικές ντομάτες, αλλά μπορείτε να τις φτιάξετε και adjika. Προσθέτοντας μήλο, κρεμμύδι και καρότα σε μαλακές ντομάτες, αποκτάτε adzhika με εκπληκτική γεύση. Η οξύτητα μπορεί να αλλάξει από την ποσότητα της καυτερής πιπεριάς. Δοκίμασέ το!

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες (μαλακός) 1 κιλό πιπεριά 1 κιλό Μήλα 1 Η / Υ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Τσίλι 3 τεμ. Σκόρδο 1 Η / Υ. Καρότο 2 τεμ. Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά και σκουπίστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια και στρίψτε τα ένα ένα σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα.

Μεταφέρετε τα κομμένα λαχανικά σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το adjika σε ένα τηγάνι, καθώς η περιοχή του είναι μεγάλη και το υγρό θα εξατμιστεί καλύτερα από το τηγάνι. Προσθέστε αλάτι στα λαχανικά της αρεσκείας σας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σιγοβράζουμε το adjika από μαλακές ντομάτες σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να καλύψουμε το τηγάνι με καπάκι. Χρόνος κατάσβεσης - έως 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό πρέπει να εξατμιστεί μερικώς και το adjika πρέπει να γίνει παχύ.

Μεταφέρετε το τελικό adjika σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε με βραστά καπάκια. Στη συνέχεια, κρυώστε τα βάζα κάτω από μια πετσέτα και μεταφέρετε σε χώρο αποθήκευσης.

Ευτυχισμένα κενά!