Σπίτι
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika από πιπέρι και σκόρδο

Adjika από πιπέρι και σκόρδο

1542

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 33,6 kcal

Μερίδες 0,3 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 13 γρ.

Υδατάνθρακες* 2 γρ.

Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για ένα αρωματικό και αρκετά πικάντικο adjika φτιαγμένο από καυτερή πιπεριά και σκόρδο. Το καρύκευμα είναι πλούσιο σε βιταμίνες. Η χρήση τέτοιων adjika θα αποτρέψει τη μόλυνση με εποχιακές ιογενείς ασθένειες. Το Adjika ταιριάζει με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Συστατικά

Τσίλι 15 τεμ. Σκόρδο 10 δόντια. Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας Αλας 1,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για το πικάντικο adjika. Πλένετε τις καυτερές πιπεριές και τις ξεφλουδίζετε από σπόρους και πυρήνες με χωρίσματα, αφού βάλετε γάντια μιας χρήσης για να μην καούν οι καυτερές πιπεριές.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από το νερό.

Περάστε τις προετοιμασμένες καυτερές πιπεριές από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Προσαρμόστε την ποσότητα σκόρδου και καυτερής πιπεριάς ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο μέσα από μια πρέσα, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Επίσης, το σκόρδο μπορεί να κοπεί άμεσα μαζί με καυτερή πιπεριά.

Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου.

Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να γίνει λεία. Προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό.