Σπίτι
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika από ντομάτες χωρίς πιπέρι

Adjika από ντομάτες χωρίς πιπέρι

2520

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 42,4 kcal

Μερίδες 0,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.

Λίπη * 5,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,4 γρ.

Περιεχόμενο

Σας προσφέρουμε μια γρήγορη συνταγή για την παρασκευή πικάντικης adjika. Είναι καθολικό, αφού μετά το κόψιμο και το ντύσιμο λαχανικών, μπορείτε αμέσως να αρχίσετε να δοκιμάζετε το adjika ή μπορείτε να βράσετε τα καρυκευμένα λαχανικά για 10 λεπτά και να τα τυλίξετε για το χειμώνα. Το adjika μας είναι ιδανικό ως σάλτσα για κεμπάπ, βραστές και τηγανητές πατάτες ή απλά ένα κομμάτι φρέσκο τραγανό ψωμί.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 500 γρ. Τσίλι 10 γρ. Αλας 1 κουτ Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 κουτ Σκόρδο 2 - 4 δόντια. Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας Καρυκεύματα Khmeli-Suneli 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Για την παρασκευή της adjika, επιλέξαμε ντομάτες κρέμας, γιατί είναι σαρκώδεις. Τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας ώστε να στεγνώσουν λίγο.

Στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες στη μέση και αφαιρέστε τα κοτσάνια, στη συνέχεια κόψτε τις σε φέτες.

Για να προσθέσουμε μπαχαρικό στο adjika, θα προσθέσουμε καυτερή πιπεριά σε αυτό. Εάν δεν έχετε φρέσκους λοβούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένους. Κόβουμε τις πιπεριές σε μικρούς κύβους ή τις αλέθουμε στο μπλέντερ μαζί με τις ντομάτες.

Ξεφλουδίστε και πλύνετε το σκόρδο. Αν θέλετε η γεύση του adjika να είναι πιο πικάντικη, προσθέστε 4 σκελίδες σκόρδο, αν όχι, 2 σκελίδες είναι αρκετές. Επιλέξαμε khmeli-suneli ως μπαχαρικά στο adjika. Εάν τα μπαχαρικά περιέχουν αλάτι στη σύνθεσή τους, προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού που αναφέρεται στη συνταγή.

Αλέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε φυτικό έλαιο, μπαχαρικά και αλάτι στο adjika, ανακατέψτε καλά.

Βάλτε το τελικό adjika σε ένα αποστειρωμένο βάζο και κλείστε το με ένα βρασμένο καπάκι. Τέτοια adjika αποθηκεύονται στο ψυγείο. Αφήνουμε λίγο adjika για γευσιγνωσία, καλή όρεξη!